• Aiguillettes de poulet aux petits légumes et à la crème parfumée

     

    Ingrédients pour 4 personnes 

     

    Temps de préparation et cuisson : 40 min

     

    http://img406.imageshack.us/img406/5638/p5020863.jpg

     

    2 sachets d'infusion Verveine Orange

    2 carottes

    1 poireau

    200 g de haricots verts

    4 blancs de poulet

    (découper entre 3 et 4 aiguillettes par blanc)

    100 g de petits pois

    1 botte de ciboulette

    20 cl de crème fraîche

    1 c. à soupe d'huile d'olive

     

     

    Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 10 cm. Faire la même chose avec le poireau et équeuter les haricots verts.

     

    Plonger tous les légumes 4 min dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter.

     

    Préparer des petits fagots de légumes mélangés et enrouler autour les aiguillettes de pouletMaintenir avec du fil de cuisine ou des cure-dents.

     

    Faire bouillir doucement la crème fraîche et y laisser infuser10 min, à couvert, hors du feu, les 2 sachets d'infusion Verveine Orange. Les ôter de la crème et les presser pour en extraire les saveurs. Salerpoivrer.

     

    Faire revenir les petits roulés de volaille dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et poursuivre la cuisson à feu doux 10 min.


    Ajouter la crème. Laisser encore mijoter 3 min.

     

    Parsemer de ciboulette ciselée et servir. Vous pouvez aussi présenter les aiguillettes de poulet et les légumes à plat, côte à côte.

     

    Bon appétit J

     

    http://img441.imageshack.us/img441/2016/p5020865.jpg

     

    Recette approuvée par toute la famille

     trouvée sur « Ma vie en couleurs »

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