• Pain maison

    Parce qu'il n'y a plus de boulangerie au village depuis quelques années,

    parce que mare de manger du pain industriel à 0.90 €,

    j'ai décidé de faire moi même mon pain.

    Depuis début janvier nous mangeons

    Pour 4 demi baguettes (environ 180g chacune)

    il vous faut

    230ml d'eau

    6 g de sel

    450 g de farine

    1 sachet de levure de boulanger

     

    Je pétris (enfin mon robot) pendant 10 min

    Je laisse pousser ma pâte recouverte d'un torchon pendant 1 h (elle doit doubler de volume)

     ensuite je façonne mes baguettes 

    Je vous mets  le lien d'une vidéo pour la technique de façonnage

     

    http://www.youtube.com/watch?v=uOKYFZPGimg

     

     

    Je laisse à nouveau pousser mes baguettes sous un linge une bonne demi heure avant la cuisson

    On scarifie juste avant de mettre au four qu'on aura préalablement mis à préchauffer à 240°(10 min) en ayant pris soin de mettre de l'eau dans le lèche frite placé le plus haut possible dans le four 

    On enfourne les baguettes au plus bas du four

    au bout de 10 min de cuisson

    on retire le léche frite et on remonte d'un cran les baguettes

    on n'oublie pas de baisser le thermostat entre 180 et 200°

    et on continue la cuisson pendant 10 min maxi.

     

    Que du plaisir de manger du pain  chaud  sans oublier la bonne  odeur qui envahit la maison chaque matin.

    « Boite chevaletSupercalifragilisticexpialidocious ou le Sal de Mary Poppin's (8, 9, 10) »

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  • Commentaires

    1
    vero
    Lundi 22 Avril 2013 à 05:41
    Voila levee de bonne pour tenter de faire mon pain merci nath bisous
      • Nat541 Profil de Nat541
        Mardi 23 Avril 2013 à 12:26
        Pas de doute ton pain va être réussi. Bisous
    2
    vero
    Mardi 30 Avril 2013 à 11:18
    g reussi yessss bonne recette
      • Nat541 Profil de Nat541
        Mardi 30 Avril 2013 à 11:30
        Je n'en doutais pas lol bisous
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    3
    Mardi 13 Mai 2014 à 14:24
    coucou Merci pour ta recette je vais tenter car c'est vrai que la note en fin de mois pour le pain ça fait mal au cul hihihih bisous
      • Nat541 Profil de Nat541
        Mardi 13 Mai 2014 à 14:42
        Oui surtout si vous êtes des gros consommateurs comme chez nous :) et au moins il est bon
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