• Verrine fraîcheur

    Pour 6 personne(s)

    - 400 g de St Moret ou Fromage Fouetté Madame Loïk ou Fromage blanc

    - 3 petites tomates

    - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

    - 1 cuillère à soupe de menthe ciselée

    - 1 concombre coupé en petits dés

    - 80 g de tomates séchées à l'huile

    - 1 cuillère à café de basilic haché

    - 1 pointe de couteau de piment d'Espelette

    • 1 filet d'huile d'olive

    • sel, poivre

     

    Écrasez le fromage à la fourchette dans un saladier, ajoutez la ciboulette et la menthe, salez, poivrez, mélangez bien le tout.

    Sortez les tomates séchées de l'huile, épongez-les un peu et coupez-les en petits morceaux. Détaillez les tomates en petits dés, après les avoir lavées. Ajoutez-les aux tomates séchées ainsi que le basilic, du sel, le piment d'Espelette et un filet d'huile d'olives. Mélangez bien.

    Dans un verre, placez une couche de fromage, des concombres, une couche de tomates. Renouvelez une fois cette opération. Décorez avec une tranche de pain grillé et quelques herbes fraîches.

    Servez bien frais.

     

    Verrine entrée

    (Photo prise avant le passage au frigo, j'ai zappé la photo avant le service avec le pain grillé....)

     

     

    Bon appétit

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